初めて家でローストビーフを作りました。
意外と簡単で、スゴーーーク美味しかったのでご紹介！面倒なのは強いて言えば玉ねぎのすり下ろし。他の行程はすいすいできちゃいます。
先日購入したホットクックKN-HT24B-Rで作りました。
“りんこ”
ローストビーフがあると、クリスマスも誕生日パーティーなども食卓が一段と華やかになるのでオススメです！
ホットクックでローストビーフレシピ
ローストビーフの材料
- 牛かたまり肉 500g
- 玉ねぎ 半分
- にんにく・しょうが ひとかけずつ
- 醤油・みりん 大さじ５ずつ
- 砂糖 大さじ１
- 塩・ブラックペッパー 適量
そして時短手間なし料理の味方！ホットクック！！！
ローストビーフの作り方
- 牛かたまり肉をフォークで突き刺し、塩・ブラックペッパーをふって、30分ほど放置
- ボールに、玉ねぎ、にんにく、生姜をすりおろし、他の調味料も入れて混ぜる
- お肉とソースをジップロックに入れて空気をできるだけ抜く（ストローを使うと簡単に空気が抜けます）
- ホットクックにそのまま入れて、手動６・６２度・３時間で設定しスイッチオン！
- できたらお肉とソースを分ける。
- お肉をフライパンで焦げないように弱火で軽く炙ってお皿に出しておく
- 同じフライパンでソースを煮詰める
- お肉をスライスしてソースをかけて出来上がり！
ローストビーフを作る時のポイント
- 調理する１時間前にはかたまり肉を冷蔵庫から出しておく
- フライパンで焼くときは焦げやすいので注意！
- お肉をスライスするのは冷めてから（早いとせっかくの肉汁が出てしまう＆冷めた方が切りやすい）
ローストビーフを作ってみて
本当にびっくりするくらい柔らかくて美味しいです！冷蔵庫で保存も可能。
冷蔵庫で冷やした場合は、食べるときに10秒ほどレンジで温めると作りたてのおいしさを味わえます。
ソースだけ食べても美味しい！笑
時間は少しかかりますが、手間はかかりません。ホットクックが62度を３時間キープしてくれているので、生肉の心配もありません。
おもてなしにも豪華に見えるのでおすすめ料理です。
余ったら、サンドイッチに挟むもよし、ご飯の上にのせてローストビーフ丼にしてもよし！
【追記】おもてなし日の前に準備しておく場合
おもてなしの日に出すローストビーフ。
できるだけ美味しい状態で提供したいですよね。
かといって、おもてなしする当日に作るとなると、他の料理もあるし、掃除もあるし。
そんな時は、前日にある程度まで準備しておくと便利です！
その方法は？
⑤の工程まで前日に終わらせ、冷蔵庫で保存します。
当日朝に冷蔵庫から出し、⑥⑦⑧をすれば出来上がり☆15分ほどで出来立てローストビーフを楽しむことができます。
前の日にスライスして冷蔵庫で保存していた場合、10秒ほどレンジで温めると、出来立てに近い仕上がりになりますよ。
簡単なので赤身のブロック肉を発見した時は是非！ローストビーフ作ってみてくださいね。
